Pantagruel

Existe alguma maneira da gema do ovo escalfado ficar dura? Trinco o pão de sementes e ela escorrega-me por entre os dedos...

Café au lait

Há uns anos atrás, era eu caloira nas lides de encontros de trabalho europeus, tive que organizar uma reunião no serviço onde então trabalhava. O projecto onde estava inserida tinha financiamento europeu e os colegas eram de diversos países europeus. Os nórdicos dominavam e da Europa do sul, apenas eu representava Portugal. 

Na arte de bem receber, pedi ao cozinheiro do refeitório um típico prato português e calhou o famoso cozido à portuguesa.Todos almoçaram e depois fomos até ao bar para o usual café. A holandesa, a dinamarquesa e as duas colegas suecas pediram um café au lait.

Eu: mau, então comeram um cozido à portuguesa e agora vão beber uma meia-de-leite?

Hoje, passados estes anos, eu, após uma caldeirada, também bebi um café au lait. Hoje sou sueca.

Manjericão

Chega-me ao nariz o cheirinho do manjericão que a minha colega me ofereceu, vindo directamente do seu jardim.

Agora é que vou engordar com as pizzas do Jamie Oliver.

 

Pão nosso de cada dia

Há pouco mais de dois anos, comprei, no Lidl, uma máquina de fazer pão (este ano, estiveram à venda de novo, mais caras 10 €). A cuba não é muito grande, mas dá para um pão de 750 grs, mais ou menos. Comecei por comprar a farinha para a mfp no Lidl, depois corri os restantes hipermercados da zona, o E-Leclerc e o Continente, preferindo as marcas brancas. Acabei por escolher as integrais e as com cereais, e descobri que as do Lidl sabiam mais a sal (não o uso muito). 

Com tantas experiências, acabei com preferir uma marca portuguesa, a Nacional, com o seu pão mais completo, metade farinha de trigo e metade farinha integral de centeio.

Depois, comecei a inventar e saiu bem à primeira. Para esta receita de pão com sementes, que leva 1/2 kg de farinha, em vez dos 300 ml de água morna, junto 360 ml. Escolho o programa integral, demorando 3 horas e picos a fazer.

Numa tigela, misturo duas colheres de sopa de aveia, duas de sementes de girassol e duas de sementes de linhaça (não coloco muito, para não ficar muito espesso). Quando apita, a meio da cozedura, junto-as à massa e pronto.

Esta receita dá para 13 fatias, porque não as corto muito finas. Por dia, tento comer não mais que duas, mas não é obrigatório, desde que não abuse e faça exercício.

Guardo o pão no frigorífico, porque fora ganha bolor, como comprovei logo no início.

(as várias sementes. No Minipreço/Dia, compram-se mais baratas que nos hipers).

(o pão na rede. Imprescindível numa casa. Até eu, que não sou grande espingarda na cozinha, sei. No micro-ondas, os imãs que trouxe de viagens. O frigorífico está ao lado, encastrado).

(a faca eléctrica. Tenho-lhe muito respeito...)